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帕金森病近年来的患病率逐年升高，已成为威胁人类健康的主要疾病之一，帕金森病患者给家庭及社会带来了沉重的负担，许多的帕金森病患者不能够独立行走，只能依靠家人的帮助才能行走。帕金森病的症状—颤抖严重影响着老年人的生活，有的老年人系扣子都有困难，更不用说做别的事情了，更加严重的帕金森病的症状是肌肉僵直，即肢体和躯体都失去了柔软性，行走困难，帕金森病严重影响着中老年人的生活质量，摧残着老年人幸

国外研究认为，适当多吃富含维生素E的食物有助预防帕金森病。帕金森病是一种脑神经系统退化性疾病，65岁以上老年人多发。研究显示，日常饮食中含维生素E的食物摄入较多者比摄入较少者患帕金森病的危险低19%，而通过食物以外其他方法补充维生素E对预防帕金森病并没有多大作用。植物油、绿叶蔬菜、谷类、坚果、豆制品中含有较多天然维生素E，肉、蛋、奶、鱼肝油等食物中也含有一些。

帕金森氏病又称震颤麻痹，是中老年人的一种慢性神经系统退行性疾病。此病发病缓慢，逐渐加重，病程可长达十余年或更长。    主要表现：    1.全身肌肉僵硬，躯干微向前屈，面部无表情(面具脸)。    2.行走时步态缓慢，越走越快，迈步小，足抬不高，即所谓的慌张步态，行走时不能立刻停步、后退及转弯。